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title: Wurzelpeter Berlin - Bacon Jam Rezept
url: "https://www.wurzelpeter.berlin/rezepte/bacon-jam/"
description: Entdecke unser Wurzelpeter Berlin Bacon Jam Rezept.
date: 2022-01-17
modified: 2022-07-22
lastUpdated: 2025-01-07
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# Wurzelpeter Berlin - Bacon Jam Rezept

![Auf dem Bild sind Gewürze, Knoblauch, Speck und eine Flasche Wurzelpeter in einer bunten Anordnung zu sehen.](https://www.wurzelpeter.berlin/_assets/processed/Yrhq8ZQt70vhjiM3U5lhc-WHqDKeVQgC7Q3EO5eJQJs/q:85/w:505/h:599/fn:Y3NtXzExLVdVUF9CYWNvbkphbV9Wb3JoZXJfUkdCX1JldHVzY2hlXzI1YzBkNjZhN2Y:t/cb:59e8c387f81d82c17d5fea8a368f019f1fd0f63a/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmVsYXVuY2gvUmV6ZXB0X0JpbGRlci8xMS1XVVBfQmFjb25KYW1fVm9yaGVyX1JHQl9SZXR1c2NoZS5wbmc "Kräuterlikör Wurzelpeter mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten") ZUTATEN

- 200 ml WURZELPETER BERLIN
- 1 kg Bacon in Scheiben
- 1 große Gemüsezwiebel
- 3 Zehen frischer Knoblauch
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL Zimt
- 3 EL BBQ Soße
- 150 ml Ahornsirup
- 150 g brauner Zucker
- 60 ml dunkler Balsamico Essig

ZUBEREITUNG

Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen, bis er kross ist. Das Fett in ein separates Gefäß abgießen und den Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen. Etwas Fett zurück in die Pfanne geben und darin die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Erst die BBQ Soße, Paprikapulver und Zimt hinzufügen, dann Ahornsirup und WURZELPETER BERLIN. Das Ganze ca. 5 Minuten aufkochen und anschließend mit Balsamico und Zucker abrunden. Jetzt die Temperatur senken, den Speck einstreuen, und weitere 15 Minuten kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die fertige Bacon Jam in Weckgläser abfüllen und als passende Begleitung zu Steak, Burgern oder Grillgemüse servieren.

  [  ![Ein Cocktailshaker gießt roten Likör in ein elegantes Martini-Glas, während ein zweites Glas daneben steht.](https://www.wurzelpeter.berlin/_assets/processed/y_OLL8PV3KHOclpH1P3W2XGLY2THKAqOauoLDRX0A6E/q:85/c:2959.875:2959.875:fp:0.5:0.5/rt:force/w:460/h:460/fn:Y3NtXzQtV1VQX0JsYWNrQmVycnlfTmFjaGhlcl9SR0JfYzNmOWY1NjlmMA:t/cb:947966f86616e08b0ce92b33438bb1c52170846e/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmVsYXVuY2gvUmV6ZXB0X0JpbGRlci80LVdVUF9CbGFja0JlcnJ5X05hY2hoZXJfUkdCLmpwZw "Mixen von köstlichen Drinks für einen stilvollen Abend")
Wurzelpeter

black berry

 ](https://www.wurzelpeter.berlin/rezepte/black-berry/) [  ![Auf einem rustikalen Tisch stehen zwei Cocktails, einer mit einer orangefarbenen Garnitur, umgeben von frischen Orangenstücken.](https://www.wurzelpeter.berlin/_assets/processed/9cTMKJ9XCyuJhyRolWsQLc3h_Onyg-dkLYT6HYSevXw/q:85/c:3132:3132:fp:0.5:0.5/rt:force/w:460/h:460/fn:Y3NtXzItV1VQX1NwaWN5VG9uaWNfTmFjaGhlcl9SR0JfODA3Yjk5YTEyZg:t/cb:f000cc4456dcb5a5bf05ad696d53106ffcfa6c04/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmVsYXVuY2gvUmV6ZXB0X0JpbGRlci8yLVdVUF9TcGljeVRvbmljX05hY2hoZXJfUkdCLmpwZw "Erfrischende Cocktails mit Orangenscheiben auf Holztisch")
Wurzelpeter

Spicy Tonic

 ](https://www.wurzelpeter.berlin/rezepte/spicy-tonic/)

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